【長崎】重ね煮料理教室~基礎編~@長崎市

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日付
2019年5月27日 (月)
10:30 AM - 4:30 PM

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青山の一等地で世界最先端のビジネスから一転、岡山の自然食の宿「わら」のオーナー船越康弘氏に師事し重ね煮、先人の知恵や食養、東洋医学等も学ぶ。

現在はその経験をベースにして「本来の自分に還る」をコンセプトに、人生相談、断食アドバイス、マインドフルネス、発酵料理、呼吸法と気愛のお結び、食べる瞑想などのイベントで全国で引っ張りだこ!
そんな忙しいスケジュールの中、タイミングが合いこのイベントが実現しましたー✨

包丁のもち方や姿勢、料理するとは、頂くとは、作るだけではなく色んな事に気付かされるそんな時間になると思います。

こんな貴重な機会はそうそうありませんので是非ご参加して頂きたく思います。

株式会社焚火 代表取締役
ライフアーティスト/作家/講演家
国境なき料理団

NHKやEテレでも放送

「野菜がおいしくなる!驚きの調理法“重ね煮”」

【重ね煮料理教室基礎編】

食材の甘味と旨味を最大限に引き出し、野菜だけでもダシいらずの料理が作れ、食べると身体エネルギーを高めて調和させる料理法!

■ 美味しい自然食の実践:重ね煮の紹介

アレンジは自由自在。
あなたの日常のお料理に加えるだけで、美味しさ度と健康度がグ~ンとUP!
野菜の調理法は生・蒸す・焼く・煮る・揚げるなどいろいろあります。
中でもとびきり美味しく野菜を食べられる調理法のひとつが「重ね煮」です。
重ね煮は野菜の繊維をこわさないように切り、陰陽論の教えを活かし、成長パワー(上に伸びる力と下に伸びる力)が活かされるよう重ね、水を一滴も加えず野菜が持つ水分だけでじっくりと蒸し煮する調理法です。

ひとつのお鍋の中で野菜同士が調和すると「こんなに甘かったの!?」と
びっくりするほどの美味しさになります。
野菜のうま味が凝縮されるので、調理をする時にダシいらずで調味料もほんの少しで美味しいものになります。
家族の健康を考える皆さんに、ぜひ知っていただきたい料理法です。

■ 重ね煮の長所
1. とにかく野菜がとびきり美味しい!
2. 野菜がたくさん食べられる
3. 「重ね煮」を食べると体が喜ぶ(あなたも食べて実感してください)
4. 1種類の重ね煮が何種類もの料理にアレンジできる
5. 調味料の使用量が減る
6. 生ゴミが減る
7. 使用調理器具も少なく、狭いスペースでも調理可能。
8. 料理が楽しくなる!

☆場所 
 個人宅の為、参加者には個人的に
 メッセージ致します。

☆定員 
 13人(満席の場合はキャンセル待ち)

☆参加費 
 5500円(材料費,ランチ,テキスト代)

☆申し込み方法
イベントページ:
https://www.facebook.com/events/1086220111561602/
をご確認の上、
 メッセンジャーにてお願いします。
 1、お名前
 2、連絡先(携帯番号)
 

☆お支払
 (参加申し込み後振込先をお知らせ
 致します。)

☆持ち物
 包丁,まな板orカッティングボード
 茶碗,お椀,エプロン,スリッパ

◆ 参加者の感想◆

これはあくまで個人的な感想なのですが、それぞれの素材の持つ特徴が融け合って、 食べているのがにんじんなのか玉ねぎなのかわからなくなる。けれど全部そこにある!という不思議なもの。
そして他の参加者の方も言っておられましたが、自分で調理して(今回は野菜を切っただけですけど)しっかり引き出した素材の旨みと力を「いただく」と、少量でも十分満ち足りる。
本気で作ること、食べることに向き合えば、自然環境や食糧事情が大きく変えられる、すなわちわたしたち自身が変われる、希望が生まるんじゃないかな。
食事を考えることはすぐにできる身近なことですから。野菜にていねいに向き合う―ということは、そのまま日々の祈りに通じることでもあって、日々のお料理でもできる、と思いマス。 (東京都 R.K.さん )

出汁も調味料も使わないで、どんな味になるのかしら~?と思っていたけど、食べてみてビックリ&感動~

:゜☆ヽ(*’∀’)/☆゜:。*。
↑ 私の中は、こんな感じ。

出汁を使わなくても、お味噌汁ってこんなにおいしいんだ~!
これを食べたら一生お腹が空かないんじゃないかとまで思ってしまった。
そのくらい感動しました。 いい時間でした~! 出会いに感謝!
(東京都 A.Y.さん )

です✨

その他、「重ね煮 サトケン」で検索いただくと、告知や参加後の感想ブログなどが色々見れると思います。

✳ ✳ キャンセルポリー ✳ ✳

► 2日前~前日 午前10時までのキャンセルは、受講料の半額を申し受けます。

► 前日 午前10時以降~当日 のキャンセルは、受講料の全額を申し受けます。

► 事前にご連絡いただければ、代理の方に出席いただくことも可能です。

事前に材料等準備する関係上、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

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